La temperatura influisce sulla maturazione delle banane?
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Video: La temperatura influisce sulla maturazione delle banane?

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Anonim

UN. Temperatura i cambiamenti possono ritardare o accelerare il maturazione delle banane . Quando il frutto è maturo, le proporzioni si invertono. Banane rilasciano anche quantità relativamente grandi di gas etilene per aiutare se stessi maturare ; il gas sarà anche maturare altra frutta messa in un sacchetto con a banana matura.

In questo modo, perché la temperatura influisce sulle banane?

Magazzinaggio temperatura influenza le variazioni di maturazione in banane (Esguerra et al., 1992). Un aumento dello stoccaggio temperature tra 14 e 30°C aumenta la velocità di maturazione e il frutto si ammorbidisce più velocemente (Smith, 1989).

Ci si potrebbe anche chiedere, a che temperatura maturano le banane? Tutto banane maturate a 20°C, completavano i loro processi chimici più velocemente dei loro processi fisici. 20°C sembrava essere l'optimum temperatura per maturare i frutti per ottenere una buona qualità alimentare in termini di TSS, sviluppo del colore e sapore.

Tenendo presente questo, la temperatura influisce sulla maturazione dei frutti?

Temperatura . Caldo temperature Potere intaccare il maturazione processo di frutta e verdure. Caldo temperature può accelerare la produzione di gas etilene che accelera il maturazione processi. Verdure diverse maturare a diverso temperature dopo che sono stati raccolti.

Le banane maturano più velocemente quando fa caldo?

Produrre le banane maturano più velocemente , conservali in un sacchetto di carta durante la notte, che intrappolerà il gas etilene che li produce maturare . Per farli maturare anche Più veloce , conservali in a caldo posizione come accanto a un forno o sopra un frigorifero.

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