Che cos'è l'ispezione post mortem?
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Video: Che cos'è l'ispezione post mortem?

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Anonim

Inviare - ispezione mortem copre il ispezione delle carcasse e delle parti di carne e pollame utilizzate per l'alimentazione umana. Prende posto dopo ante- ispezione mortem e dopo l'animale o il pollame è stato macellato quindi il termine " inviare - morte , " significato " dopo morte” in latino.

Allo stesso modo, cos'è l'ispezione ante mortem?

Il termine ante - morte significa "prima della morte". ante - ispezione mortem è il ispezione di animali vivi e uccelli prima della macellazione. Tutto il bestiame presentato al macello dallo stabilimento a cui sei assegnato deve ricevere ante - ispezione mortem.

Successivamente, la domanda è: perché ispezioniamo la carne? Lo scopo principale di ispezione della carne consiste nel prevenire e rilevare i rischi per la salute pubblica come agenti patogeni di origine alimentare o contaminanti chimici in la carne . Questo è un importante punto di controllo per l'identificazione precoce dei problemi che possono avere un impatto sulla salute pubblica, nonché sulla salute e il benessere degli animali.

A tal proposito, qual è lo scopo dell'ispezione antemortem?

Ispezione antemortem . Alcuni dei principali obiettivi di ispezione ante mortem sono le seguenti: vagliare tutti gli animali destinati alla macellazione. ridurre la contaminazione sul piano di macellazione separando gli animali sporchi e condannando gli animali malati se richiesto dalla normativa.

Cos'è l'igiene della carne?

Igiene della carne può essere definita come la supervisione esperta di tutti la carne prodotti con l'obiettivo di fornire prodotti sani la carne per il consumo umano e prevenire i pericoli per la salute pubblica. È su questo principio che a la carne servizio di ispezione dovrebbe essere basato.

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